牛肉とレタス炒め

こんにちは、リンリです。

今日は牛肉を使った台湾料理🍳を作ります。

台湾の料理番組を見て訳して作ってみました！

台湾語(台湾の方言)だったので、字幕の中国語ばっかり見てました🤗

牛肉とレタス炒め

材料(2人前)

• 牛肉…250g ~
• 玉ねぎ…半分
• レタス…半分
• 青ネギ…2本
• 鷹の爪…１つ

A

• 溶き卵…半分

• 酒…大さじ1

• 醤油…大さじ1

• 片栗粉…大さじ1

• サラダ油…大さじ半

B

• 醤油…大さじ1.5

• 水溶き片栗粉…大さじ1

• 塩…適量
• 胡椒…適量

1. ボウルにAと牛肉を混ぜ合わせます。

  2.1の牛肉を炒めます。

  3.牛肉が炒まってきたら野菜と鷹の爪を炒めます。

  4.具材を鍋の端によせ、空いた所にBの調味料を入れていきます。

  5.塩、胡椒で味を整えて完成です。

大きいフライパンで具材を取り出さず、そのまま端で調味料を合わすやり方です。

手間がはぶけて簡単でした。

最初にお肉を付けておいてるので、お肉が柔らかくなってて美味しかったです😋

本当のレシピだと、最初のボウルにサラダ油を大量に入れてたんですけど、油っぽくなり過ぎると思い減らしました。

やっぱり台湾では料理に油をたくさん使うのかなぁ〜